新鲜诱人的水果
中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。由于中国幅员辽阔、地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。一年四季按季节而食，是中国烹饪的一大特征。自古以来，中国人一直按季节变化来调味、配菜、冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌、冷冻。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且极其讲究菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、行、器的协调一致。
针对这些舌尖上的美味，在永华自助餐厅菜肴中也得到了很好的体现。由于永华的员工来自五湖四海，文化、物产、饮食习惯与风俗都存在极大的差异。湖南、江西、四川、湖北等地食物多以辛辣为主，比较注重食物的口感；广东地区则以清淡为主，比较注重食物的营养。永华自助餐厅充分考虑了各地饮食习惯的差异，制定了既适合以清淡为主的菜肴，也有适合以辛辣为主的重口味菜系。永华自助餐厅 “凤鸣阁”，食材全是经过厨师严格挑选，农家新鲜蔬菜水果，每道工序把关严谨，每一道菜精心考虑到每一位员工的身心健康。
各种美食应有尽有
据了解大都永华员工的一致认同，“白切鸡”为最受欢迎的粤菜代表之一。鸡肉中富含丰富的蛋白质，具有温中益气、益五脏的功效。“酸菜鱼”为最受欢迎的川菜的代表作。鱼富含蛋白质，补充人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能够很好的降低胆固醇，可以防止动脉硬化、冠心病等。这两个视觉与味蕾冲击的星级菜肴，让每一位永华人都印象深刻，尽情享受舌尖上的永华。
再加上各种蔬菜，极大补充了人体所需的维生素，说到蔬菜不得不提起永华的农庄，“凤鸣阁”餐厅每天大部分蔬菜都源自农庄，绿色环保，有机健康。就拿最简单的菜品“白灼生菜”来说，做法虽然简单，在火上，热水里焯水正反面各烫一会儿，捞起来再加点配好的调料，浇到菜上，保留了原生态的味道，总能在每个人的盘子都能看到这道菜的影子。
此外，自助餐厅的靓汤每天都是换着各种方式，蒸、煲、炖、煮，红枣枸杞炖竹丝鸡、菜干猪骨汤、木瓜排骨汤等等。据厨师口中得知，炖汤很讲究火候，得炖上2个小时，这样把肉、骨头内的营养以及枸杞、党参、淮山、红枣等配料的精华融入汤里。特别是在寒冷的冬天里，喝上这么一盅靓汤，身体立马暖暖的。
与此同时，甜品也是永华自助餐厅的一大特色，丝滑清香的豆腐花，有益身心的绿豆海带糖水，香甜可口的双皮奶，数不胜数，真是吃在嘴里，甜在心里，同时幸福感油然而生，再搭配新鲜、可口、精挑细选的水果，又“醉”一回。
当然，“凤鸣阁”里的每一道菜肴都经过精心搭配、精心烹饪、营养健康，永华自助餐厅就是这么任性；在人文关怀上也作出了充分的考量，处处做到以人为本；让每一位员工都能深切的体会到宾至如家的归属感。