​沙湾奶牛皇后（点心、小吃）

沙湾奶牛皇后

沙湾镇北村安宁路金龙楼旁
营业时间 09:00-23:00
是游客必去的『景点』之一。仿古的西关大屋，门上挂着硕大的牌匾——『沙湾奶牛皇后』。尚未进门，就已经闻到了浓浓的奶香。屋内摆放着十来张广式大理石圆桌椅，青砖、脚门、趟栊门，散发着独特的岭南韵味。『沙湾奶牛皇后』，指的就是这间甜品店的主理人王秀甜，大家亲切地称呼她为甜姐。开店30余年。沙湾奶牛皇后的甜品之所以如此吸引人，除了讲究制作工艺，还讲究原材料。王秀甜有自己的奶牛场，地处半山腰，所饲养的水牛喂食糖分含量高的甜蔗、喝山泉水，因此所产的水牛奶香醇清甜，以其为原料制作的甜品，口感香醇，鲜甜非常。
姜撞奶就是将牛奶倒入装有姜汁的碗中，碰撞而出的美味甜品。制作工艺虽不复杂，但却需要高超的技巧，其中藏着不少奥妙。一碗完美的姜撞奶，从原材料筛选到制作，都十分讲究。姜的选择、奶温的控制，到撞奶、凝固成型，每一个步骤都影响着姜撞奶的口感。